Jag brukar ju inte äta kyckling så ofta som man kan märka hr på bloggen, men trots alla glas-i-kyckling-larm så bestämde vi oss för att äta kyckling ikväll. Kycklingen kom ifrån en någorlunda nära gård, så det känns ju bättre att äta än kronfågels i dessa dagar tycker jag. 
Men jag kommer nog inte äta kyckling på ett bra tag ändå, för jag är ju som jag är och gillar veggomat väldigt mycket.
Alltså, för att vara helt ärlig så har jag faktiskt aldrig köpt tandoori-krydda varken på burk eller kryddpåse. Jag har bara ätit tandoori-kyckling på indiska restauranger. Jag älskar tandoori så jag försökte mig på en egen kryddblandning. Det blev jättegott, dock så skulle jag ha velat ha i ca 1 msk honung också.
Tandoorikyckling
Inte världens vackraste bild, men supergott var det!!
Det här behöver du till 4 port:
- 4 kycklingfileer
- saften av 1 citron
- ½ gul lök
- 4 st vitlöksklyftor
- 1 msk riven färsk ingefära
- 1 msk korianderfrön
- 4 tsk spiskummin
- 1 tsk salt
- 1-2 tsk vardera av paprika och chilipulver
- 2,5 dl yoghurt
- ev. 1 msk honung
Gör så här:
Pensla kycklingfileerna med lite citronsaft och låt stå i kylen i 30 minuter. Finhacka löken och lägg lök, vitlök, ingefäran, korianderfrön och det resterande av citronsaften i en skål och blanda den slät (t.ex i en mortel..). Blanda ner kryddorna, ev. honung och yoghurten och blanda väl. Lägg kycklingfileerna i en ugnsfast form och bred över tandoorimixen. Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 30 minuter eller tills den är helt genomstekt. Servera gärna med ris eller bulgur och raita + en fin sallad.
vivvi sade ,
juli 12, 2009 @ 7:29 f m
Jag älskar också indisk mat. Har provat en del färdiga kryddblandningar men inte hittat någon bra så ditt recept är helt klart värt att testas. Vi äter ofta kyckling men det verkar som du föredrar vegomat.
Jag tycker också det är kul mixtra ihop lite eget. Ibland blir det förståss riktiga bottenapp.
vivvi sade ,
juli 13, 2009 @ 9:41 f m
Jag måste säga att jag är imponerad av dina matkunskaper. När jag var i din ålder kunde jag inte ens koka makaroner.
Jag hittar ofta recept lite här och var och tänker att det ska jag göra någon gång. Självklart så glömmer jag bort var jag hittade receptet om jag överhuvudtaget kommer ihåg det. Därför så ska jag starta en kategori med gästrecept där jag sparar recept som jag senare ska prova. Jag undrar om jag får lägga ut ditt recept på Tandoori kyckling som ett gästrecept? Jag gör det endast om du godkänner det.